Category Archives: Православная кухня

Салат из цветной капусты

Posted on 27.02.2010 by | Комментарии к записи Салат из цветной капусты отключены

Капусту очистить, опустить на несколько минут в соленую воду, залить кипятком и довести до кипения. Затем воду слить, а капусту залить чистой водой, чтобы удалить запах. Посолить по вкусу и варить до готовности. Охладить и разделить на маленькие кочешки. Заправить уксусом, растительным маслом, посыпать зеленью петрушки. Continue reading →

Комментарии к записи Салат из цветной капусты отключены

Posted in Cалаты, Православная кухня, Рецепты здорового питания, Салаты из овощей и грибов

Щи постные

Posted on 19.02.2010 by | Комментарии к записи Щи постные отключены

Квашеную капусту залить половиной литра кипятка и поставить в глиняном горшке в духовку на 30 мин. Затем отвар слить в отдельную посуду, а капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, смочить растительным маслом и растирать в эмалированной миске деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло. Затем вновь соединить с отваром и продолжать варить на плите.
Continue reading →

Комментарии к записи Щи постные отключены

Posted in Кулинарные рецепты, Правильное питание, Православная кухня, Рецепты здорового питания, Супы

Тыквенный суп с горохом

Posted on 19.02.2010 by | Комментарии к записи Тыквенный суп с горохом отключены

Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. — обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву. Посолить, заправить, варить еще 5-10 мин., пока тыква не станет полупрозрачной. Готовый суп сразу подавать на стол.
Continue reading →

Комментарии к записи Тыквенный суп с горохом отключены

Posted in Кулинарные рецепты, Правильное питание, Православная кухня, Рецепты здорового питания, Супы

Кашица костромская

Posted on 18.02.2010 by | Комментарии к записи Кашица костромская отключены

Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену, затем лишнюю воду слить, добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжать варить на медленном огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, размешать, проварить 5 минут. Continue reading →

Комментарии к записи Кашица костромская отключены

Posted in Каши, Кулинарные рецепты, Правильное питание, Православная кухня, Рецепты здорового питания

Гороховый суп с перловой крупой

Posted on 18.02.2010 by | Комментарии к записи Гороховый суп с перловой крупой отключены

Горох замочить на ночь в холодной воде и, добавив промытую перловку, поставить в этой же воде вариться. Морковь, лук и петрушку нарезать маленькими кубиками, обжарить в масле и соединить с горохом, когда он будет наполовину готов. Посолить и посыпать зеленью. Continue reading →

Комментарии к записи Гороховый суп с перловой крупой отключены

Posted in Кулинарные рецепты, Правильное питание, Православная кухня, Супы

Овощной суп

Posted on 18.02.2010 by | Комментарии к записи Овощной суп отключены

Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить в растительном масле, залить водой, положить нарезанные морковь, брюкву и шинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут. Примерно в середине варки добавить толченый чеснок, приправы; яблочное пюре или тертое яблоко положить в самом конце. Подавая на стол, посыпать суп рубленой зеленью. Continue reading →

Комментарии к записи Овощной суп отключены

Posted in Кулинарные рецепты, Правильное питание, Православная кухня, Супы

Каша рисо-овсяная рассыпчатая

Posted on 17.02.2010 by | Комментарии к записи Каша рисо-овсяная рассыпчатая отключены

Рис и овес промыть, перемешать и засыпать смесь в кипящую воду. Держать на сильном огне в течение 12 мин., затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-8 мин., после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин. открыть крышку. Continue reading →

Комментарии к записи Каша рисо-овсяная рассыпчатая отключены

Posted in Каши, Кулинарные рецепты, Правильное питание, Православная кухня

Каша тихвинская

Posted on 17.02.2010 by | Комментарии к записи Каша тихвинская отключены

Горох промыть, разварить в воде, не подсаливая, и, когда вода на 1/3 выварится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.

Ингридиенты
1/2 стакана гороха,
1,5 л воды,
1 стакан гречневого продела,
2 луковицы,
4 столовые ложки растительного масла.

Continue reading →

Комментарии к записи Каша тихвинская отключены

Posted in Каши, Правильное питание, Православная кухня