Category Archives: Рецепты кухонь мира

Яглы шуле (Каша рисовая с растительным маслом)

Ингредиенты:

Рис 60 гр, масло хлопковое 15 гр, лук 25 гр, перец, соль.

Рецепт приготовления:

Половину нормы репчатого лука обжаривают в сотейнике на растительном масле до коричневого цвета, после чего лук удаляют, кладут оставшийся лук и жарят его до розового цвета. Затем Continue reading

Ариса (Пшеничная каша)

Ингредиенты:

Баранина 115 гр, или курица 100 гр, крупа пшеничная 70 гр, масло топленое 20 гр, лук репчатый 30 гр, соль.

Рецепт приготовления:

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Continue reading

Каша рисовая молочная с фруктами

Ингредиенты:

Рис 80 гр, фрукты сушеные 25 гр, сахар, соль, молоко 200 гр.

Рецепт приготовления:

Замачивают в ликере из черешен или ликере «Кюрасо» сушеные фрукты (Абрикосы, черешни). Рис промывают несколько раз, меняя воду, засыпают в кипяток и проваривают 5 мин. Затем рис отцеживают, высыпают в кастрюлю, заливают горячим молоком, заправляют сахаром и на слабом огне доводят до мягкости. Continue reading

Темпура («Небесное яство»)

Ингредиенты:

Филе рыбное 120 гр., масло растительное 100 гр., лук репчатый 20гр. , перец сладкий стручковый 5 гр., сельдерей (Корень) 8гр. ; для соуса: вино десертное 20гр., имбирь 0,2 гр., соус соевый 1 гр., вода 30гр., редька 10 гр.

Рецепт приготовления:

Рыбное филе нарезают полосками, лук и коренья сельдерея — тонкими ломтиками, стручковый перец — лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замешивают тесто. Continue reading

Картофель со сливками

Ингредиенты:

Картофель 200, масло сливочное 10, сливки 40, зелень петрушки.

Рецепт приготовления:

Вареный картофель пассируют на сливочном масле, заливают кипячеными сливками, Continue reading

Яйца «Окинава»

Ингредиенты:

Яйца 2 шт., корзиночки из слоеного теста 2 шт., рис 20, мясо крабов 40, помидоры 80, перец зеленый 20, майонез 70, желе 10, соус томатный 20.

Рецепт приготовления:

Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают, охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко нарезают, рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем Continue reading

Цыпленок по-японски

Ингредиенты:

Цыплята 220, масло сливочное 30, вино белое 30, перец молотый черный 0,2, картофель 200, хлеб 30, зелень петрушки 5, соль.

Рецепт приготовления:

Филе и ножки цыпленка поджаривают в масле до золотистого цвета, солят, посыпают черным перцем, заливают вином и небольшим количеством бульона, добавляют ароматическую зелень Continue reading

Особые методы лечения диетой

Говорят, раньше вода и воздух были чище, а люди здоровее. Как заботились о своем здоровье наши предки, какие рекомендации использовали в старину? Приводим публикации из печатных изданий начала двадцатого века. Continue reading

Соус сацебели

Ингредиенты:

Орехи грецкие 200, лук репчатый 210, уксус винный 200, чеснок 20, перец молотый красный 1, зелень мяты и кинзы 35, бульон или вода 500, соль 20.

Рецепт приготовления:

Толченые орехи разводят уксусом, добавляют бульон (Мясной — для мясных блюд, рыбный — для рыбных) или кипяченую воду. Затем рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.

Солянка по-грузински

Ингредиенты:

Говядина (Филе) 160, комбижир животный 20, лук репчатый 40, огурцы соленые 40, томат-пюре 25, соус «Южный» 10, уксус винный 5, мука пшеничная 5, каперсы 10, чеснок 3, перец, соль.

Рецепт приготовления:

Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре, затем муку пассируют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком и винным уксусом. Затем вводят остальные продукты, указанные в раскладке, и тушат до готовности.