Blog.MyDiet.ru - Вегетарианство

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых header image 4

Раздел 'Вегетарианство'

Основные принципы рационального питания

Сентябрь 18, 2010 · Комментарии к записи Основные принципы рационального питания отключены

Питание – это средство поддержания жизни, роста, развития и работоспособности человека. Наука о питании разрабатывает научно обоснованные количественные и качественные нормы питания человека в зависимости от его пола, возраста, характера труда, климатических условий и т.д. Питание, соответствующее потребностям организма и производимым им энергетическим затратам, носит название рационального. Основными принципами рационального питания является его сбалансированность и […]

[Далее →]

Разделы: Популярные статьи · Вегетарианство · Информация о питании · Информация о здоровье

Чечевица

Февраль 20, 2010 · Комментарии к записи Чечевица отключены

Чечевицу выращивали в Египте с древних времен. До революции мировым лидером по производству этой культуры была Россия. Сегодня чечевицу выращивают во многих теплых странах, а лидером является Индия. В чечевице много белка, пищевых волокон, калия, магния, фосфора, меди, марганца, цинка, а по содержанию железа чечевица превосходит другие бобовые — горох, фасоль и даже сою.

[Далее →]

Разделы: Крупы · Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании · Что мы едим

Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания

Февраль 4, 2010 · Комментарии к записи Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания отключены

Вегетарианство – система питания, допускающая употребление в пищу лишь продуктов растительного происхождения. Современное учение о рациональном питании рекомендует смешанное питание продуктами растительного и животного происхождения, при котором легче обеспечивается потребность организма в основных пищевых и биологически активных веществ. Недостаточность животных белков отрицательно влияет на состояние центральной нервной системы, функцию желез внутренней секреции и печени. Кроме […]

[Далее →]

Разделы: Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании

Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Пряности и приправы.

Январь 27, 2010 · Комментарии к записи Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Пряности и приправы. отключены

ПРЯНОСТИ Пряности – это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. В нашей стране пряности особенно широко используются в национальных блюдах республик Средней Азии, Закавказья, Украины, Молдавии. Воздействуя на слизистую оболочку желудка и кишечника, пряности способствуют выделению пищеварительных соков. Специфическими веществами, оказывающими […]

[Далее →]

Разделы: Специи и приправы · Популярные статьи · Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании

Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Яйца, молоко и молочные продукты.

Январь 27, 2010 · Комментарии к записи Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Яйца, молоко и молочные продукты. отключены

К продуктам вегетарианского питания зачастую относят молоко и яйца. Включение молока в разряд промежуточные животно-растительных продуктов вполне оправдано, так как по своему химическому составу оно весьма напоминает растительные продукты. Так, молоко содержит мало белка (3-4%), примерно столько же жира, в нем отсутствуют пурины, характерные для мяса, дрожжей и яиц, но, как и в мясе, в […]

[Далее →]

Разделы: Молоко и молочные продукты · Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании

Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Грибы.

Январь 27, 2010 · Комментарии к записи Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Грибы. отключены

По своему пищевому значению они могут быть отнесены к вкусовым продуктам. В грибах содержится значительное количество экстрактивных и ароматических веществ. Грибные отвары по своему сокогонному действию превосходят овощные и не уступают мясным. По химическому составу грибы близки к овощам, а по некоторым показателям имеют сходство с продуктами животного происхождения (наличие гликогена, хинина, мочевины, аминокислотный состав […]

[Далее →]

Разделы: Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании

Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Орехи, плоды и ягоды.

Январь 27, 2010 · Комментарии к записи Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Орехи, плоды и ягоды. отключены

ОРЕХИ. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по минеральному составу – содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа и др. В них много белка (16-25%). Жиры орехов более энергопродуктивны ввиду содержания в них насыщенных жирных кислот и объединяют в себе свойства растительных и животных жиров. Поэтому орехи следует как можно шире использовать в < вегетарианском > […]

[Далее →]

Разделы: Популярные статьи · Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании

Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Растительные масла и жиры

Январь 26, 2010 · Комментарии к записи Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания. Растительные масла и жиры отключены

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Сырьем для получения растительного масла служат семена масличных растений. По степени очистки растительные масла подразделяют на сырые, рафинированные и нерафинированные. Наиболее полноценным является сырое масло. Нерафинированное масло характеризуется несколько меньшей биологической ценностью, так как в процессе обработки оно теряет часть фосфатидов. Рафинированные масла в процессе очистки полностью лишаются фосфатидов и теряют значительную часть […]

[Далее →]

Разделы: Популярные статьи · Продукты питания · Вегетарианство · Информация о питании