Blog.MyDiet.ru - Птица и дичь

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых header image 4

Раздел 'Птица и дичь'

Цыпленок по-японски

Июнь 3, 2009 · Комментарии к записи Цыпленок по-японски отключены

Ингредиенты: Цыплята 220, масло сливочное 30, вино белое 30, перец молотый черный 0,2, картофель 200, хлеб 30, зелень петрушки 5, соль. Рецепт приготовления: Филе и ножки цыпленка поджаривают в масле до золотистого цвета, солят, посыпают черным перцем, заливают вином и небольшим количеством бульона, добавляют ароматическую зелень

[Далее →]

Разделы: Японская кухня · Кулинарные рецепты · Птица и дичь · Рецепты кухонь мира

Шашлык из курицы и свинины

Май 29, 2009 · Комментарии к записи Шашлык из курицы и свинины отключены

Для куриного: Курица 1,5-2 кг., майонез 200г., чеснок 3-4 зубчика приправа карри (или готовая приправа для курицы) соль, перец черный молотый Из свинины: 1 кг свинины 2 чайные ложки паприки 1 чайная ложка молотых семян кориандра 1,5 чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка нарубленного молотого базилика четверть чайной ложки молотого имбиря по большой щепотке […]

[Далее →]

Разделы: Шашлыки · Кулинарные рецепты · Мясные блюда · Птица и дичь · Блюда из свинины

Сациви из птицы [Вариант I]

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Сациви из птицы [Вариант I] отключены

Ингредиенты: Индейка или курица 220, для соуса: орехи грецкие 80, масло сливочное 10, лук репчатый 40, мука пшеничная 3, чеснок 3, уксус винный 10, зелень свежая (Кинза) 5, хмели-сунели 0,2, шафран, специи, соль. Рецепт приготовления: Обработанную птицу варят до полуготовности, солят, смазывают жиром и обжаривают в жарочном шкафу до готовности. Затем тушку рубят на порции. […]

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Птица и дичь · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Жареный гусь с тушеной капустой по эльзасски

Август 6, 2008 · Комментарии к записи Жареный гусь с тушеной капустой по эльзасски отключены

Для 12–14 человек: 1 гусь весом 3,5–4 кг – 1 ст. ложка соли – 1 чайная ложка красного молотого перца – 0,75 чайной ложки свежемолотого черного перца – 3 стакана мелко нарезанного репчатого луна – 750 г мясного фарша – 1,5 кг кислой капусты. Гуся опалить, вырезать из него как можно больше внутреннего жира. Вымыть […]

[Далее →]

Разделы: Мясные блюда · Птица и дичь · Французская кухня

Жареная утка с инжиром

Август 6, 2008 · Комментарии к записи Жареная утка с инжиром отключены

Для 4–6 человек: утка весом 1500–2000 г – 80–100 г сливочного масла – 16 ягод свежего инжира – 2 стакана сухого белого вина – 2 мелко нарезанные луковицы – 2 моркови – 1 зубчик чеснока – 0,25 чайной ложки сушеного чабера или щепотка майорана – 2 чайные ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного […]

[Далее →]

Разделы: Мясные блюда · Птица и дичь · Французская кухня

Цыплята монморанси в вишневом соусе

Август 6, 2008 · Комментарии к записи Цыплята монморанси в вишневом соусе отключены

Для 4 человек: 2 цыпленка но 700 г каждый – 2 чайные ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 100 г сливочного масла – 1 стакан красного полусладкого вина – 2 чайные ложки крахмалу – 1,5 стакана свежей или консервированной вишни без косточек. Цыплят натереть солью и перцем. Растопить 60 г сливочного […]

[Далее →]

Разделы: Мясные блюда · Птица и дичь · Французская кухня

Цыплята маренго

Август 6, 2008 · Комментарии к записи Цыплята маренго отключены

Для 6–8 человек: 2 цыпленка по 1 кг каждый – 0,3 стакана пшеничной муки – 2 чайные ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 2 ст. ложки сливочного масла – 2 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла – 3 зубчика мелко нарезанного чеснока – 3 ст. ложки коньяку – […]

[Далее →]

Разделы: Мясные блюда · Птица и дичь · Французская кухня

Салми из индейки с грибами

Август 6, 2008 · Комментарии к записи Салми из индейки с грибами отключены

Для 6–8 человек: 0,5 индейки (2–2,5 кг) – 60 г сливочного масла – 60 г сала шпик – 200–250 г свежих грибов (лучше белых или шампиньонов) – 1 стакан красного сухого вина – 1 ст. ложка пшеничной муки – 2 чайные ложки соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1 ст. ложка коньяку […]

[Далее →]

Разделы: Мясные блюда · Птица и дичь · Французская кухня

Куропатки с фруктами

Июль 23, 2008 · Комментарии к записи Куропатки с фруктами отключены

Для 8 человек: 4 куропатки – 1 ст. ложка соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 4 ст. ложки сливочного масла – 3 ст. ложки коньяку – 1,5 ст. ложки пшеничной муки – 0,5 стакана апельсинового сока – 0,5 стакана сухого белого вина – 2 ст. ложки черносмородинового варенья или джема – 0,5 […]

[Далее →]

Разделы: Птица и дичь · Французская кухня

Холодная курица с соусом из грецких орехов

Июль 23, 2008 · Комментарии к записи Холодная курица с соусом из грецких орехов отключены

Для приготовления одной курицы весом 2 кг: 2 ст. ложки сливочного масла – 0,5 стакана мелкорубленого репчатого лука – 4 куска сухого белого хлеба, размоченных водном стакане куриного бульона – 2 стакана очищенных и размолотых грецких орехов – 1 чайная ложка соли – 0,1 чайной ложки красного перца. Лук обжарить в сливочном масле, пока он не […]

[Далее →]

Разделы: Птица и дичь · Закуски из мяса и птицы · Французская кухня

Заяц с чесночным соусом

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Заяц с чесночным соусом отключены

Для приготовления 1 молодого зайца: 200–250 г сала шпик – 50–60 г чеснока – 50–60 г мелкого лука – печень и кровь зайца – 0,5 стакана 3 %‑ного винного уксуса – 1 чайная ложка соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – щепотка мускатного ореха – щепотка чабера или майорана – 1 стакан сухого красного вина. Сало шпик, […]

[Далее →]

Разделы: Птица и дичь · Французская кухня

Цыплята в сухарях

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Цыплята в сухарях отключены

Для 4 человек: 2 небольших цыпленка – 1 стакан сухого белого вина – 125 г сливочного масла – 1,5 чайные ложки соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1 веточка петрушки – 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука – 3 раздавленных зубчика чеснока – 1 лавровый лист – 1 веточка чабера – 2 […]

[Далее →]

Разделы: Птица и дичь · Французская кухня

Цыпленок с рисом по баскски

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Цыпленок с рисом по баскски отключены

Для 4 человек: 1 большой цыпленок – 400–500 г нарезанных помидоров – 3–4 сладких красных перца (без зерен) – 450 г свиной колбасы – 200–250 г рису – 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука – 1 веточка чабера – 1 лавровый лист – 1,5 чайной ложки соли – 2 горошины черного перца – 2 ст. ложки гусиного […]

[Далее →]

Разделы: Птица и дичь · Французская кухня

Фрикасе по парижски из курицы с белым вином

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Фрикасе по парижски из курицы с белым вином отключены

Для 4–6 человек: 1 курица весом около 2 кг – 2,5 чайные ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1 чайная ложка молотого красного перца – 4 ст. ложки сливочного масла – 1 ст. ложка муки – 1 стакан сухого белого вина – 1 стакан куриного бульона – 1 лавровый лист – 1 […]

[Далее →]

Разделы: Птица и дичь · Французская кухня




 Страница 1 из 2  :  1  2 »