Blog.MyDiet.ru - Грузинская кухня

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых header image 4

Раздел 'Грузинская кухня'

Соус сацебели

Май 21, 2009 · Комментарии к записи Соус сацебели отключены

Ингредиенты: Орехи грецкие 200, лук репчатый 210, уксус винный 200, чеснок 20, перец молотый красный 1, зелень мяты и кинзы 35, бульон или вода 500, соль 20. Рецепт приготовления: Толченые орехи разводят уксусом, добавляют бульон (Мясной — для мясных блюд, рыбный — для рыбных) или кипяченую воду. Затем рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный […]

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня

Солянка по-грузински

Май 21, 2009 · Комментарии к записи Солянка по-грузински отключены

Ингредиенты: Говядина (Филе) 160, комбижир животный 20, лук репчатый 40, огурцы соленые 40, томат-пюре 25, соус «Южный» 10, уксус винный 5, мука пшеничная 5, каперсы 10, чеснок 3, перец, соль. Рецепт приготовления: Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре, затем муку пассируют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком […]

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня

Сациви из рыбы

Май 21, 2009 · Комментарии к записи Сациви из рыбы отключены

Рецепт приготовления: Порционные куски жареной рыбы заливают соусом сациви. Осетрина 160, или судак 150, масло хлопковое или подсолнечное 10, мука пшеничная 5, соус сациви 100.

[Далее →]

Разделы: Грузинская кухня

Сациви из птицы [вариант II]

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Сациви из птицы [вариант II] отключены

Ингредиенты: Курица, утка, индейка, гусь 200, сациви 150. Рецепт приготовления: Порционные куски отваренной до полуготовности птицы обжаривают в жарочном шкафу. Подают в холодном виде под соусом сациви.

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Сациви из птицы [Вариант I]

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Сациви из птицы [Вариант I] отключены

Ингредиенты: Индейка или курица 220, для соуса: орехи грецкие 80, масло сливочное 10, лук репчатый 40, мука пшеничная 3, чеснок 3, уксус винный 10, зелень свежая (Кинза) 5, хмели-сунели 0,2, шафран, специи, соль. Рецепт приготовления: Обработанную птицу варят до полуготовности, солят, смазывают жиром и обжаривают в жарочном шкафу до готовности. Затем тушку рубят на порции. […]

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Птица и дичь · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Сациви из баклажанов

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Сациви из баклажанов отключены

Ингредиенты: Баклажаны 200, орехи грецкие 20, лук репчатый 15, чеснок 4, перец молотый красный 0,5, зелень сушеная 10, уксус 50, соль. Рецепт приготовления: Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком, выдерживают в нем 5 мин. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке.

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Салат из джонджоли

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Салат из джонджоли отключены

Ингредиенты: Джонджоли маринованые 140, лук зеленый 25, уксус винный 5, масло подсолнечное 10. Рецепт приготовления:

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Рыба, жареная на вертеле

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Рыба, жареная на вертеле отключены

Ингредиенты: Осетрина (Белуга, севрюга или лосось) 190, сметана 5, лук репчатый 80, лимон 20, сок гранатовый 50, зелень петрушки 10, соль. Рецепт приготовления: Порционные куски обработанной рыбы нанизывают на вертел, посыпают солью, смазывают сметаной и жарят над древесными углями.

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Закуски · Рецепты кухонь мира

Овощи с соусом сацебели

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Овощи с соусом сацебели отключены

Ингредиенты: Картофель 150 или капуста белокочанная 150, или капуста цветная 150, или спаржа 170, или брюква 150, или фасоль красная 70, или свекла 150, или шпинат 300, и свекольная ботва 160, или фасоль стручковая 170, или тыква 210, соус сацебели 50, зелень петрушки. Рецепт приготовления: Картофель и овощи, сваренные и охлажденные, нарезают ломтиками, отварную тыкву […]

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Овощи с ореховым соусом

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Овощи с ореховым соусом отключены

Ингредиенты: Шпинат 300 или ботва свекольная 250, или капуста белокочанная 150, или капуста цветная 250, или фасоль стручковая свежая 140, или фасоль консервированная 180, или спаржа дикорастущая 180, или крапива 270, или картофель 150, или кежера-пхали (Кольраби маринованная) 170, или баклажаны 180, или свекла 140, или фасоль красная 60; для соуса: орехи грецкие 30, лук […]

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Мчади (Кукурузная лепешка)

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Мчади (Кукурузная лепешка) отключены

Ингредиенты: Мука кукурузная 100, вода 100. Рецепт приготовления: Из кукурузной муки тонкого помола замешивают на теплой воде тесто. Разделывают круглые лепешки и выпекают их в жарочном шкафу.

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Мужужи (Холодный густой суп из субпродуктов)

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Мужужи (Холодный густой суп из субпродуктов) отключены

Ингредиенты: Ноги, свиные уши, хвосты 230, лук репчатый 15, морковь 10, уксус винный 20, перец душистый 0, 5, лавр, гвоздика, корица, чеснок 2, соль. Рецепт приготовления: Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (Трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду,

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Лобио по-грузински с яйцом

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Лобио по-грузински с яйцом отключены

Ингредиенты: Фасоль стручковая свежая 225 или консервированная 200, масло сливочное или топленое 30, яйцо 2 шт., лук зеленый 50, или репчатый 40, зелень 10, перец, соль. Рецепт приготовления: Нарезанную кусочками стручковую фасоль и нашинкованный лук солят, посыпают перцем и припускают в жире с небольшим количеством бульона; добавляют кинзу, зелень петрушки, базилик и доводят до готовности.

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира

Курица фаршированная

Май 20, 2009 · Комментарии к записи Курица фаршированная отключены

Ингредиенты: Курятина 220, кизил сушенный (Без косточек) 30, рис 20, лук репчатый 15, масло сливочное 20, соль. Рецепт приготовления: Тушку курицы фаршируют отварным рисом с размельченным кизилом, солью и пассированным на масле луком, зашивают и жарят над углями. Источник: Рецепты народов Мира

[Далее →]

Разделы: Кулинарные рецепты · Грузинская кухня · Рецепты кухонь мира




 Страница 1 из 3  :  1  2  3 »