Blog.MyDiet.ru - Русская кухня

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых header image 4

Раздел 'Русская кухня'

Салат «Окрошка»

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Салат «Окрошка» отключены

Ингредиенты: Мясо жареное 50, птица жареная 30, лук репчатый 20, огурцы соленые 30, свекла отварная 30, сметана 30, гарнир 100. Рецепт приготовления: Жареное мясо и птицу мелко нарезают, добавляют мелко рубленый репчатый лук, соленые огурцы, вареную свеклу; продукты складывают в соусник горкой и поливают сметаной, разведенной сливовым рассолом или хлебным квасом. Вокруг кладут гарнир из […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Салат «Весна»

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Салат «Весна» отключены

Ингредиенты: Салат зеленый 30, редис 35, огурцы свежие 25, лук зеленый 15, яйцо 1/4 шт., сметана 20, соль. Рецепт приготовления: Зеленый салат нарезают крупно, огурцы и редис — тонкими ломтиками, зеленый лук шинкуют кусочками длиной 1-1,5 см, все перемешивают, солят и украшают сваренным вкрутую яйцом. При подаче заправляют сметаной.

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Расстегаи

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Расстегаи отключены

Ингредиенты: Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки 30, жир для смазки 50, соль 4. Рецепт приготовления: Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или воду (60-70% общего количества жидкости) вводят разведенные и процеженные дрожжи и муку и перемешивают до получения […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Рассольник со свежей рыбой

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Рассольник со свежей рыбой отключены

Рецепт приготовления: Готовят блюдо так же, как рассольник ленинградский, но на рыбном бульоне. При подаче в тарелку кладут куски отварной рыбы. Рыба 50, крупа 20, картофель 80, петрушка 10, сельдерей 10, морковь 20, лук репчатый 20, огурцы соленые 30, масло топленое 10, сметана 10, рыба 100, зелень, специи, соль.

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Рассольник с солеными грибами

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Рассольник с солеными грибами отключены

Рецепт приготовления: Готовят и подают блюдо так же, как рассольник ленинградский с мясом, но вместо огурцов кладут рубленые соленые грузди. Мясо говяжье 50, грузди соленые 50, мясо 30, крупа 20, картофель 80, петрушка 10, сельдерей 10, морковь 20, лук репчатый 20, масло топленое 10, сметана 10, зелень, специи, соль.

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Пышки медовые

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Пышки медовые отключены

Ингредиенты: Мука 85, яйцо 1/10 шт., сахар 3, дрожжи 3, вода 85, сало растительное 10, соль 2, мед 30, молоко 200. Рецепт приготовления: Выпекают обычные оладьи, но очень мелкие. Укладывают их в посуду, заливают медом, закрывают крышкой и встряхивают, пока весь мед не впитается. Отдельно к пышкам подают молоко.

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Почки по-русски

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Почки по-русски отключены

Ингредиенты: Почки говяжьи 240 или телячьи, бараньи, свиные 200, лук репчатый 20, морковь 20, петрушка 10, огурцы соленые (Очищенные) 40, каперсы 10, мука пшеничная 3, томат-пюре 20, чеснок 1, маргарин столовый 15, соус 50, гарнир 150, соль. Рецепт приготовления: Говяжьи почки надрезают, вымачивают в воде в теч 2-3 час, затем заливают холодной водой, нагревают до […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Постный салат из свеклы

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Постный салат из свеклы отключены

Ингредиенты: 2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, щепотка тмина, 2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, сок лимона по вкусу. Рецепт приготовления: Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками (если огурцы толстокожие, их нудно очистить), лук — кольцами. Свеклу и соленые огурцы перемешать. Добавить тмин, растительное […]

[Далее →]

Разделы: Cалаты · Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Поджарка

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Поджарка отключены

Ингредиенты: Говядина 215 или свинина 170, лук репчатый 150, томат-пюре 20 или соус «Южный» 5, сало топленое 15, гарнир 150, соль. Рецепт приготовления: Мясо нарезают кусочками весом 10-15 г, кладут на подогретую сковороду с жиром и жарят до готовности. Затем добавляют мелко нашинкованный пассированный репчатый лук, томат-пюре или соус «Южный», солят и доводят до кипения. […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Пирог с осетриной

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Пирог с осетриной отключены

Ингредиенты: Для теста: мука 350, сахар 10, масло 30, яйцо 1 шт., дрожжи 12, вода 140, соль 5; для фарша: осетрина сырая 400, лук 10, яйцо 2 шт., соль 5, масло 20. Рецепт приготовления: Осетрину ошпаривают, зачищают, укладывают звеньями в посуду, подливают воду, добавляют соль и припускают. Звенья нарезают на куски толщиной 0,5 см. Опарное […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Пельмени с мясом

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Пельмени с мясом отключены

Ингредиенты: Тесто 370, фарш 640, яйцо 1/2 шт., сметана 160, масло или маргарин сливочный 40, сыр 90, соль. Рецепт приготовления: Мясо, зачищенное от сухожилий и пленок, пропускают через мясорубку, добавляют измельченный лук, соль, сахар, перец, холодную воду (18-20% от веса мяса) и фарш тщательно перемешивают. В муку вливают теплую (30-35 градусов) воду, яйца и замешивают […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Осетрина, севрюга, белуга, запеченные по-русски

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Осетрина, севрюга, белуга, запеченные по-русски отключены

Ингредиенты: Осетрина, севрюга, белуга 170, картофель 150, соус паровой 125, сыр 5, масло сливочное 15, перец, соль. Рецепт приготовления: Порционные куски рыбы с кожей ошпаривают, удаляют хрящи, кладут рыбу на смазанную жиром сковороду, солят, слегка посыпают молотым перцем, вокруг укладывают ломтики очищенного вареного картофеля, поливают жидким паровым соусом, посыпают сухарями или сыром, сбрызгивают маргарином или […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе отключены

Ингредиенты: Осетрина, севрюга, белуга 165, мука пшеничная 5, масло топленое 15, грибы белые свежие 30 или шампиньоны 35, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 25, хрящи рыбные 40, соус сметанный 125, сыр тертый 5, масло сливочное 10, соль. Рецепт приготовления: Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня

Окрошка мясная по-русски

Апрель 20, 2009 · Комментарии к записи Окрошка мясная по-русски отключены

Ингредиенты: Говядина 165, квас хлебный 325, лук зеленый 25, огурцы свежие 60, сметана 30, яйцо 1 шт., сахар 5, горчица готовая 2, укроп 5, соль. Рецепт приготовления: Огурцы и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, желтки […]

[Далее →]

Разделы: Рецепты кухонь мира · Русская кухня




 Страница 1 из 5  :  1  2  3  4  5 »