Blog.MyDiet.ru - Овощные блюда

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых header image 4

Раздел 'Овощные блюда'

Салат с сыром

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат с сыром отключены

Для 6–8 человек: 4 яйца, сваренных вкрутую и мелко нарезанных – 0,5 чайной ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1,5 чайной ложки сухой горчицы – 0,5 стакана сметаны – 250 г натертого швейцарского сыра – 18–20 больших листьев зеленого салата. Мелко нарезанные яйца, соль, перец, сухую горчицу и сметану растереть в блюде, […]

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат из редиски и огурцов

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат из редиски и огурцов отключены

Для 4 человек: 2 огурца – 1 небольшой пучок редиски – 1 лимон – 100 г сыра – 1 веточка укропа и 1 веточка петрушка. Огурцы порезать очень мелко. Редис очистить, порезать и полить лимонным соком. Положить на блюдо редис, вокруг него – огурцы, посыпанные натертым сыром. Сверху все посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат из краснокочанной свежей капусты

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат из краснокочанной свежей капусты отключены

Для 4–6 человек: 4 стакана тонко нашинкованной краснокочанной капусты – 1,5 чайной ложки соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – 0,25 стакана 3 %‑ного винного уксуса – 0,75 стакана оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла. Краснокочанную капусту положить в блюдо, засыпать солью и перцем. Перетирать ее руками до тех пор, пока не начнет […]

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат из огурцов

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат из огурцов отключены

Для 4‑х человек: 600 г огурцов – 1 чайная ложка соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца – 3 ст. ложки лимонного сока – 0,5 стакана оливкового (кукурузного или другого растительного) масла – 2 ст. ложки мелко нарезанного кервеля или укропа. Огурцы очистить от кожицы и порезать кружочками. Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец […]

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат из апельсинов и сельдерея

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат из апельсинов и сельдерея отключены

Корень сельдерея порезать мелкой соломкой и смешать с апельсиновыми дольками, порезанными на 4 части. Заправить небольшим количеством оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла, взбитого с лимонным соком. Салат очень хорошо подавать к жаркому из зайца или кролика.

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат мясной

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат мясной отключены

Для 4 человек: 250 г вареного мяса – 400 г картофеля, сваренного в мундире – 400 г свежих помидоров – 1 яйцо, сваренное вкрутую – 1 стакан заправки (см. рецепт 52) – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать вареное мясо и помидоры. В салатницу положить ровным слоем помидоры. Посыпать […]

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат острова Барба с крабами и грибами

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат острова Барба с крабами и грибами отключены

Для 4 человек: 0,5 кг картофеля, сваренного в мундире, очищенного и порезанного тонкими ломтиками – 2 сваренных сладких зеленых или красных перца, порезанных соломкой – 60 г ветчины, порезанной кубиками – 200 г консервированных крабов, порезанных мелкими кусочками – 50 г отваренных свежих шампиньонов или белых грибов (или 15 г отваренных сушеных белых грибов), порезанных тонкими ломтиками – 8 маслин […]

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Салат из помидоров

Июль 22, 2008 · Комментарии к записи Салат из помидоров отключены

Свежие спелые, но крепкие помидоры опустить на несколько секунд в кипяток. Остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Разложить ломтики помидор на тарелке, посыпать солью и оставить на 10 мин. Затем полить помидоры несколькими ложками заправки (см. рецепт 51) и сверху посыпать зеленью петрушки и сельдерея.

[Далее →]

Разделы: Салаты · Французская кухня

Картофельное пюре, запеченное в сметане

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Картофельное пюре, запеченное в сметане отключены

Для 6–8 человек: 1 кг очищенного картофеля, разрезанного на четвертинки – 4 ст. ложки сливочного масла – 0,5 стакана горячего молока – 0,5 стакана швейцарского сыра – 1,5 чайной ложки соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца – 0,5 стакана взбитых 30 %‑ных сливок – 4 взбитых яичных белка. Очищенный картофель опустить в присоленный кипяток и […]

[Далее →]

Разделы: Овощные блюда · Французская кухня

Картофель, запеченный в сливках

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Картофель, запеченный в сливках отключены

Для 4–6 человек: 1 кг картофеля – 0,1 чайной ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1,5 стакана 10 %‑ных сливок – 2 ст. ложки сливочного масла – мускатный орех. Картофель очистить и нарезать очень тоненькими кружочками. Большую сковороду или противень смазать маслом и уложить в нее несколькими слоями картофель, посыпая каждый слой мускатным […]

[Далее →]

Разделы: Овощные блюда · Французская кухня

Запеканка из щавеля или шпината с грибами

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Запеканка из щавеля или шпината с грибами отключены

Для 6–8 человек: 3 ст. ложки сливочного масла – 500 г нарезанных грибов – 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука – 3 ст. ложки пшеничной муки – 0,25 чайной ложки мускатного ореха – 0,25 чайной ложки свежемолотого душистого перца – 2 чайные ложки соли – 2 стакана 10 %‑ных сливок – 1 кг щавеля, очищенного от черешков, […]

[Далее →]

Разделы: Овощные блюда · Французская кухня

Сельдерей в мясном бульоне

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Сельдерей в мясном бульоне отключены

Для 2 человек: 2–3 корня сельдерея (400 г) – 4 ст. ложки сливочного масла – 2–3 ст. ложки концентрированного мясного бульона (см. рецепт 2) – щепотка молотого душистого перца – 0,25 чайной ложки соли. Корни сельдерея очистить от зелени, срезать кожуру, разрезать вдоль на половинки и положить в подсоленную, кипящую воду на 10 мин. Откинуть на сито, […]

[Далее →]

Разделы: Овощные блюда · Французская кухня

Голубцы по охотничьи

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Голубцы по охотничьи отключены

Для 6 человек: 1 средний кочан капусты (1200–1500 г) – 200 г каштанов – 200 г копченых (охотничьих) сосисок (ветчины или свиной копченой грудинки) – 150–200 г мяса вареной куропатки (фазана или 2 голубей) – 1 стакан сухого белого вина – 1 стакан куриного бульона. Белокочанную капусту зачистить, вырезать кочерыжку. Положить весь кочан в кипящую воду на 10–15 мин. Вынуть. […]

[Далее →]

Разделы: Овощные блюда · Французская кухня

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром

Июль 21, 2008 · Комментарии к записи Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром отключены

Для 4 человек: 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими кружочками – 1 чайная ложка соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого перца – щепотка мускатного ореха – 1 яйцо – 2 стакана молока – 200 г натертого швейцарского сыра – 1 зубчик чеснока – 4 ст. ложки сливочного масла. Картофель, соль, перец, мускатный орех и половину порции […]

[Далее →]

Разделы: Овощные блюда · Французская кухня




 Страница 4 из 5  : « 1  2  3  4  5 »