Blog.MyDiet.ru - Чечевичная похлебка с гренками

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых

Blog.MyDiet.ru — Здоровый образ жизни, правильное питание, кулинарные рецепты, активный отдых header image 2

Чечевичная похлебка с гренками

· Апрель 29, 2009 ·

Суп чечевичный

Рецепт приготовления

Мелко порубите лук и порежьте шампиньоны. Положите их в сотейник, добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–15 минут.

Промойте чечевицу и всыпьте в сотейник. Туда же добавьте порезанный кубиками помидор и влейте 1,5 л воды. Посолите, поперчите и варите на медленном огне 30 минут.

Удалите с хлеба корочку. Порежьте кубиками, обжарьте на оставшемся масле до золотистого оттенка. Посолите и посыпьте порубленным чесноком.

Измельчите чечевично-грибную смесь блендером до образования однород­ной массы. Приправьте тимьяном и снова разогрейте на медленном огне.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте гренками и добавьте сливки из расчета 2 ст.л. на порцию. Тут же подавайте.

Ингредиенты

200 г красной чечевицы; 250 г шампиньо­нов; 1 большая луковица; 3 ст.л. оливко­вого масла; 1 помидор; 2 зубчика чеснока; 2 ломтика белого хлеба; 8 ст.л. сливок;

Комментарии:

По основным составляющим суп прекрасно подходит для здорового питания. Но, рекомендуется белый хлеб заменить на кусочки ржаного с добавление отрубей, а сливки лучше использовать обезжиренные или попытаться заменить на соус, низко калорийную сметану и т.д. Есть простор для творчества.

В оригинальном рецепте получается 4 порции, калорийность каждой 370 ккал. Если внести соответствующие изменения, то калорийность может снизится до 200 — 250 ккал.

Разделы: Популярные статьи

Ссылки по теме:
Питание детей 3-6 лет
Основные принципы рационального питания
Целебные свойства помидора, или почему в Итальянской кухне так популярны помидоры
О влиянии питания на долголетие